Olio EVO Bio Siciliano Novello 0,50 L
Il nostro olio novello nel formato di ogni giorno: finisce prima di invecchiare, dura abbastanza da non doverne ricomprare ogni settimana.
Agricoltura biologica certificata da Suolo e Salute Srl (IT-BIO-004) — certificato n. IT-BIO-004.380-0068644.2025.002.Raccolta 2025 · da consumarsi preferibilmente entro maggio 2027
Un olio sincero, dalla terra alla tavola
Anche questo è olio novello: la stessa raccolta appena molita, nel formato pensato per stare sul bancone della cucina, non nella dispensa, e accompagnare ogni pasto dalla colazione alla cena. Se dovessimo consigliare un solo olio della nostra tenuta, sarebbe questo — il nostro Ti.Si., lo stesso che scegliamo ogni giorno in casa Balsamo.
Stesso blend, stessa cura: 80% Nocellara Etnea, 15% Biancolilla, 5% Moresca, da olive biologiche della tenuta di Pergusa raccolte a mano e frante entro 5 ore dalla raccolta. Nessun taglio, nessun compromesso — solo succo d'oliva puro, imbottigliato al momento giusto.
Fresco e fragrante al naso, con note di erba appena tagliata, pomodoro verde e mandorla; in bocca un gusto vivace ma ben bilanciato, con un retrogusto leggermente piccante e amarognolo che è la nostra firma di qualità.
Va bene a crudo — insalate, bruschette, verdure grigliate, pesce — e regge altrettanto bene una cottura leggera: il jolly della cucina di tutti i giorni.
Un olio sincero che racconta la nostra tradizione olivicola biologica: abbastanza generoso da non farti pensare due volte prima di condire, abbastanza equilibrato da restare fresco fino all'ultima ricetta.
Mezzo litro è la misura che entra in cucina e ci resta: quella che una famiglia o una coppia consuma con naturalezza tra insalate, verdure cotte e un filo a crudo prima di portare il piatto in tavola, senza fare i conti ogni volta su quanto ne resta. È il formato che scegliamo per noi in casa Balsamo, pensato per l'uso di tutti i giorni più che per l'occasione speciale, quando l'olio è un ingrediente e non un regalo.
In breve
- Raccolta 2025 · da consumarsi preferibilmente entro maggio 2027
- Il formato più scelto da chi cucina ogni giorno
- 80% Nocellara Etnea, 15% Biancolilla, 5% Moresca
- Frangitura entro 5 ore dalla raccolta, in frantoio biologico certificato
- Versatile: perfetto sia a crudo che per cotture leggere
- Note di erba fresca, pomodoro verde e mandorla
- Equilibrio ideale tra durata della bottiglia e freschezza
- Formato pratico da tenere sempre a portata di mano
Ideale per
Profilo aromatico
Equilibrato e versatile, per ogni piatto della giornata
Colore giallo paglierino con riflessi dorati, che resta stabile bottiglia dopo bottiglia. È l'olio che accompagna la cucina di tutti i giorni: a crudo apre i sapori, con una cottura leggera li asseconda senza sovrastarli. Il suo equilibrio è pensato per durare nell'uso quotidiano, dalla prima fetta di pane condita al soffritto della domenica.
Blend delle olive
dona struttura e personalità
aggiunge eleganza e dolcezza
completa il profilo con leggere note fruttate
Abbinamenti consigliati
È l'olio che tieni sempre a portata di mano, quello dei gesti quotidiani. Le sue note fruttate, con la leggera piccantezza e amarezza, si adattano al ritmo di ogni giorno: un filo su una zuppa calda, sulle verdure appena grigliate, su una fetta di carne bianca o su un filetto di pesce delicato come spigola o branzino. Nessuna occasione speciale richiesta: solo buon olio, ogni giorno.
Perché scegliere questo formato
Il rapporto perfetto tra quanto dura e quanto resta fresco: abbastanza olio per non doverne ricomprare ogni due settimane, abbastanza poco da finirlo prima che perda la sua vivacità aromatica. Il formato che sceglierebbe chi in cucina ci vive davvero.
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