Olio EVO Bio Siciliano Novello 0,25 L

Questo è il nostro olio novello: spremuto da pochissimo, dalla raccolta appena conclusa, con l'intensità aromatica che solo l'olio giovane sa dare. Noi di Tenute Balsamo abbiamo pensato questo formato come un primo incontro: una bottiglia piccola e preziosa, senza l'impegno di una scorta intera, per chi vuole scoprire il gusto autentico della Sicilia una goccia alla volta.

Lo chiamiamo Ti.Si.: un nome che racchiude quello di Tiziana e Signorello, i genitori del nostro titolare, a cui abbiamo voluto dedicare questo olio. È un omaggio a chi ci ha insegnato ad amare questa terra — la trovate raccontata per intero nella pagina "La nostra storia".

Il carattere nasce dal blend: 80% Nocellara Etnea, 15% Biancolilla, 5% Moresca — olive biologiche coltivate a Pergusa, nel cuore della Sicilia, raccolte a mano e frante entro 5 ore dalla raccolta.

Al naso è fresco e fragrante: erba appena tagliata, pomodoro verde, un delicato sentore di mandorla. In bocca l'equilibrio è vivace, con un retrogusto leggermente piccante e amarognolo — segno di qualità che qui si percepisce ancora più netto, perché la bottiglia si consuma prima di perdere vivacità aromatica.

In cucina è a suo agio a crudo: insalate, bruschette, verdure grigliate, pesce. La misura giusta per chi cucina per una o due persone, o per assaggiare prima di passare a un formato più grande.

È l'olio con cui abbiamo scelto di presentarci: sincero e genuino, ed elegante abbastanza da diventare un piccolo regalo gourmet per chi ama la buona cucina.

Il formato da 0,25 L nasce per essere donato o assaggiato prima di decidere: la misura giusta per chi vuole scoprire il nostro olio senza impegnarsi in una scorta da dispensa, o per accompagnare un'idea regalo — una cena, un invito, un pensiero per chi ama cucinare. Sta bene su una tavola imbandita quanto in una valigia, ed è la misura ideale per un primo confronto diretto con lo stile di Tenute Balsamo, prima di scegliere il formato da usare ogni giorno.